Как замариновать лук для салата быстро: простой и вкусный рецепт
Быстрый рецепт маринованного репчатого лука для мяса, шашлыка, огурцов, помидоров, зелени. Вкусный салатный лук кольца, простой луковый маринад, закуска свежий красный, нарезать, вода, соль, сахар, уксус.
Зачем мариновать лук и что нам понадобится
Зачем мариновать репчатый лук? Все просто: это позволяет убрать излишнюю горечь и сделать его более вкусным и нежным, превращая обычный свежий овощ в идеальную закуску или дополнение к любому блюду. Маринованный лук прекрасно сочетается с мясом, особенно с шашлыком, а также идеально подходит для салатного использования, добавляя пикантности огурцам и помидорам.
Для нашего быстрого и простого рецепта вам понадобятся минимальные ингредиенты:
- 1 крупная головка красного или обычного репчатого лука (лучше красного, он выглядит аппетитнее).
- 1 стакан воды.
- 2 столовые ложки уксуса (яблочного или столового 9%).
- 1 столовая ложка сахара.
- 0.5 чайной ложки соли.
- Немного зелени для подачи (по желанию).
Этот луковый маринад позволит вам приготовить вкусный и ароматный лук, который станет отличным дополнением к повседневным блюдам и праздничному столу. Весь процесс занимает минимум времени, а результат превосходит все ожидания. Вы сможете быстро нарезать его кольца и наслаждаться!
Пошаговый рецепт: быстрый маринад для свежего лука
Начнем с репчатого лука – выбирайте свежий красный сорт, он будет особенно вкусный и хрустящий. Сначала его нужно нарезать тонкими кольцами. Чем тоньше, тем быстрее он пропитается маринадом.
После нарезки поместите луковый полуфабрикат в дуршлаг и ошпарить кипятком. Этот шаг поможет убрать излишнюю горечь и сделает его более нежным. Сразу же после этого переложите лук в ледяную воду на несколько минут. Такая «шоковая терапия» сохранит его хрустящую текстуру, что очень важно для салатного использования.
Теперь перейдем к приготовлению заправки. В отдельной емкости смешайте вода, уксус (лучше яблочный или винный для более мягкого вкуса), сахар и соль. Пропорции зависят от ваших предпочтений, но для быстрого рецепта обычно используют: на 1 стакан воды 2-3 столовые ложки уксуса, 1-2 чайные ложки сахара и ½ чайной ложки соли. Хорошо перемешайте, пока сахар и соль полностью не растворятся. Это и будет наш простой, но эффективный маринад для маринованного лука.
Слейте ледяную воду с лука и переложите его в чистую емкость. Залейте приготовленной заправкой так, чтобы лук был полностью покрыт. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 15-20 минут. Для более насыщенного вкуса можно оставить и на час. Этот рецепт идеально подходит как закуска к мясу, шашлыку, а также прекрасно дополнит огурцы, помидоры и любую зелень.
реты идеальной заправки и использования
Для создания идеальной заправки, помимо основного маринада, можно экспериментировать. Добавьте в уксус (яблочный или винный подойдут отлично) немного горчицы или меда для пикантности. Это придаст маринованному репчатому луку новый вкусный оттенок. Если вы любите поострее, можно добавить щепотку красного перца. После того как лук ошпарить и охладить в ледяная вода, важно дать ему настояться в маринаде минимум 15-20 минут для лучшего впитывания ароматов.
Этот простой рецепт луковый закуска идеально подходит для подачи к мясу, особенно к шашлыку, где свежий, хрустящий, маринованный лук кольца прекрасно дополняет жирность блюда; Также он станет отличным дополнением к салатному миксу с огурцами, помидорами и зеленью. Не забывайте, что нарезать лук нужно тонкими кольцами, чтобы он быстро промариновался. Для более мягкого вкуса, после маринования лук можно слегка промыть водой, но тогда часть заправки уйдет. Правильно подобранный баланс сахар, соль и уксус ⸺ залог успеха.